鲜嫩的茄子、爽脆的黄瓜、美味的丝瓜……最近，应季时蔬大量上市，蔬菜的价格不再高高在上。记者从市价格监测与成本调查局了解到，蔬菜价格有所回落。

前段时间受端午节日因素等影响，蔬菜价格较高。最近随着气温上升，大量蔬菜集中上市，蔬菜价格出现季节性回落。

茄子是市民餐桌上常见的蔬菜之一，也是近期价格下降较为明显的一种蔬菜。在椒江花园菜市场，茄子市集平均零售价格为6.5元/斤，比上月末下降了1.5元。茄子营养丰富、口感细腻，不管是油焖、凉拌还是烧烤都是不错的美味。

说起茄子，很多人都不知道，茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地。西晋嵇含撰写的植物学著作《南方草木状》中说，华南一带有茄树，这是中国有关茄子的最早记载。

茄子在浙江以及上海等地，还有个好听的别名——落苏。落苏这个名字据传说还是五代十国时期吴越国的开国国君吴王钱镠改的。

陆游在《老学庵笔记》中提到，《酉阳杂俎》云：茄子一名落苏。他猜测：今吴人正谓之落苏。或云钱王有子跛足，以声相近，故恶人言茄子，亦未必然。

常见的茄子有两种，一种是长茄子，一种是圆茄子。圆茄子肉质厚实，比较耐烹饪，适合做茄盒等各种美食。但是相对于长茄子，圆茄子产量较低，不耐运输和存储。而长茄子产量较大，适合运输，因此，价格也相对便宜。

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